Bienvenu chez
PASCAL LE BOUCHER
Mangez moins de viande, choisissez-la mieux!
Découvrez notre boucherie de quartier (dans Villeray, à Montréal) et nos saveurs
PROVENANT DIRECTEMENT DE PETITES FERMES FAMILIALES DU QUÉBEC
Histoire et mission
Découvrez le parcours de Pascal Hudon, et apprenez-en plus sur les valeurs et motivations profondes qui l’ont amené à ouvrir Pascal le boucher.
Notre équipe
Pascal le boucher, c’est une équipe de passionnés de bons goûts, de savoir-faire en boucherie ainsi que d’agriculture durable et locale. Faites connaissance avec les membres de l’équipe ici, et venez les rencontrer en boutique!
Nos producteurs
Nous achetons tous nos produits en circuit court, sans aucun intermédiaire entre la boucherie et les producteurs. Nous visitons régulièrement les fermes d’où proviennent nos produits, alors n’hésitez pas à nous poser des questions!
Local
TOUTES les viandes et volailles offertes chez PLB viennent du Québec.
Savoir-faire
Notre équipe travaille les carcasses entières, de la tête à la queue.
Bien-être animal
L’élevage des animaux se fait dans le plus grand respect de leurs comportements naturels.
Durabilité
Nous encourageons une agriculture respectueuse de l’environnement, pérenne et résiliente.
Artisanal
À la boucherie, tout est découpé et cuisiné à la main, sans nitrite, sans colorant, sans rehausseur de goût.
Saveur
Chez PLB, on est amoureux de saveurs et de bons goûts! Plaisir garanti.
On parle de nous!
Aperçu de nos produits
Dînez chez Pascal le boucher
Chaque jour, on propose à l’ardoise un choix de sandwichs gourmands qui varient au fil des semaines. Le sandwich PLB, notre classique, est offert la plupart du temps. Pour goûter les autres délices que prépare notre équipe, visitez-nous souvent! Les sandwichs peuvent être accompagnés d’une soupe ou d’une salade de saison.
Atelier de fabrication de saucisses
Description de l’activité
Le groupe (4 à 8 participants) participe à toutes les étapes de fabrication de saucisses artisanales. L’atelier dure environ 4 heures, selon la rapidité des participants et le nombre de questions. Il débute par quelques bouchées, offertes par la boucherie, et se conclut par un repas concocté avec les saucisses fraîchement préparées. Enfin, les participants repartent à la fois avec un savoir-faire unique, mais aussi une partie des saucisses produites durant l’atelier!
