Bienvenue chez

PASCAL LE BOUCHER

Mangez moins de viande, choisissez-la mieux!

Bienvenu chez

PASCAL LE BOUCHER
Mangez moins de viande, choisissez-la mieux!

Découvrez notre boucherie de quartier (dans Villeray, à Montréal) et nos saveurs

PROVENANT DIRECTEMENT DE PETITES FERMES FAMILIALES DU QUÉBEC

Histoire et mission

Découvrez le parcours de Pascal Hudon, et apprenez-en plus sur les valeurs et motivations profondes qui l’ont amené à ouvrir Pascal le boucher.

Notre équipe

Pascal le boucher, c’est une équipe de passionnés de bons goûts, de savoir-faire en boucherie ainsi que d’agriculture durable et locale. Faites connaissance avec les membres de l’équipe ici, et venez les rencontrer en boutique!

Nos producteurs

Nous achetons tous nos produits en circuit court, sans aucun intermédiaire entre la boucherie et les producteurs. Nous visitons régulièrement les fermes d’où proviennent nos produits, alors n’hésitez pas à nous poser des questions!

Local

TOUTES les viandes et volailles offertes chez PLB viennent du Québec.

Savoir-faire

Notre équipe travaille les carcasses entières, de la tête à la queue.

Bien-être animal

L’élevage des animaux se fait dans le plus grand respect de leurs comportements naturels.

Durabilité

Nous encourageons une agriculture respectueuse de l’environnement, pérenne et résiliente.

Artisanal

À la boucherie, tout est découpé et cuisiné à la main, sans nitrite, sans colorant, sans rehausseur de goût.

Saveur

Chez PLB, on est amoureux de saveurs et de bons goûts! Plaisir garanti.

On parle de nous!

 

Aperçu de nos produits

Dînez chez Pascal le boucher

Chaque jour, on propose à l’ardoise un choix de sandwichs gourmands qui varient au fil des semaines. Le sandwich PLB, notre classique, est offert la plupart du temps. Pour goûter les autres délices que prépare notre équipe, visitez-nous souvent! Les sandwichs peuvent être accompagnés d’une soupe ou d’une salade de saison.

Atelier de fabrication de saucisses

Description de l’activité
Le groupe (4 à 8 participants) participe à toutes les étapes de fabrication de saucisses artisanales. L’atelier dure environ 4 heures, selon la rapidité des participants et le nombre de questions. Il débute par quelques bouchées, offertes par la boucherie, et se conclut par un repas concocté avec les saucisses fraîchement préparées. Enfin, les participants repartent à la fois avec un savoir-faire unique, mais aussi une partie des saucisses produites durant l’atelier!