Sauce barbecue aux cerises de terre

Il y a la sauce barbecue classique. Et il y a les versions que l’on peut adapter aux arrivages de saison, comme cette suggestion de sauce aux cerises de terre! Utilisez-la pour cuisiner des côtes levées, pour préparer du poulet ou du porc effiloché, pour badigeonner...

Tartare de boeuf PLB

Le tartare est une délicieuse façon de valoriser des coupes maigres et abordables, dans le cuisseau notamment (ex. : intérieur de ronde, pointe de surlonge, noix de ronde…). Chez PLB, vous n’avez qu’à nous dire que vous prévoyez cuisiner un tartare et nous vous...

Gremolata à la rhubarbe

La gremolata est un condiment italien composé essentiellement d’ail, de persil et de citron. En cette saison de la fleur d’ail, on a pensé à cette version dans laquelle l’acidité provient non pas du citron mais de deux ingrédients de saison : l’oseille et la...

Marinade printanière à la livèche (pour le poulet)

Lorsqu’on offrait du poulet avec cette marinade au printemps passé, vous avez été nombreux à nous demander la recette. On a décidé de la partager en format familial! Le curry sauvage est un mélange créé et proposé par Gaspésie Sauvage. On l’offre parfois à la...

Ballotines de poulet au chutney

(2021, avril). Avez-vous des petits pots de chutney faits maison, reçus en cadeau ou achetés chez un artisan gourmand? Parfois, on ouvre un pot lors d’un repas… et on se sait pas trop comment consommer ce qu’il reste du chutney. Voici donc une idée...